设为首页收藏本站

海峡社区

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 5652|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

美食:响油芦笋

[复制链接]

该用户从未签到

跳转到指定楼层
主题
发表于 2017-1-7 14:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。著名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

响油芦笋的做法:

用料 芦笋  姜 蒜 生抽  白砂糖  色拉油  麻油

用刨皮刀刮去根部老皮,底部老梗弃去不用

处理好的芦笋切成约6-7cm的段,如果较粗则从中间剖开

姜蒜切末

芦笋入沸水中煮熟。

芦笋段滤干水装盘备用。

生抽 少许白糖 一点水 煮开

把熬好的料汁浇在芦笋上

撒姜蒜末于上,麻油和色拉油混合烧热浇上去呲啦一声,上桌开吃。此法也可用于豇豆制作。

芦笋鲜美,用简单的作料就够了
分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 鲜花鲜花 鸡蛋鸡蛋
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

GMT+8, 2017-3-27 14:29,Processed in 0.042386 second(s), 14 queries , Gzip On, Apc On.
返回顶部