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[娱乐休闲] 口蘑品相太好可别吃

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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-12-17 16:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
     近日,央视报道,陕西省西安市的一家蔬菜批发市场中,有商贩为了给口蘑增白,竟将口蘑浸泡在焦亚硫酸钠等化学溶剂里,众多“毒蘑菇”已流入市场。该新闻也引起了我市市民的担忧,记者昨日走进农贸市场、化工市场、检测机构进行调查。  本报记者 沈彦彦
      市民许先生来到大学路农贸市场,他发现,这几天,菜贩们出售的口蘑突然比以前脏多了。菜农跟许先生说:“刚采摘下来就是这样,我们还没有洗,您看,菌农采摘的痕迹,连受伤变色的部位都在。”
      许先生同时发现,这几天,菜摊上的口蘑数量都特别少,一家都只有一两斤口蘑在售。菜贩解释说,那种漂白的,能一放放好久,因为漂白剂是具有防腐作用的,而这种带“斑点”的口蘑,上架期就短了。
      厦门市场上会不会有“毒口蘑”呢?记者首先来到化工市场,了解漂白剂的供应和销售情况。记者了解到,在厦门,销售焦亚硫酸钠的化工贸易企业有数十家。记者致电了其中的三家,告知欲购买焦亚硫酸钠,均拿到了报价,一家化工贸易企业负责人也坦言,在中国食品工业中,焦亚硫酸钠本身就是一种广泛使用于食品的添加剂,而且其中有一大部分被用于农产品处理中,自己的客户也有不少也和记者一样,是“做农产品”的“同行”。
      记者发现了一份我市蔬菜批发市场农产品检测站的汇报材料,材料中指出,农产品中添加焦亚硫酸钠的做法是个老问题。
      该检测站的工作人员告诉记者,我市使用二氧化硫现场快速检测试剂来检测农产品中的亚硝酸盐,可以保证从批发市场进入厦门市场的农产品是安全可靠的,对焦亚硫酸钠及具体含量超标的,一律进行销毁处理。但也不排除小商贩自行对蔬菜进行二次处理。
      关于如何选购优质、天然的口蘑,一位检测专家也告诉记者,消费者要注意选择终端,找值得信赖的超市或生鲜超市购买,同时,在购买前要仔细观察农产品。有几个感官标准确实可用来筛选更原生态的口蘑。比如,蘑菇根部带有一点土的,发褐变色的,菌体不光滑,尚有鳞片状黑点,但注意该黑点是一洗就能掉的,而不是感染的病斑。
      【名词解释】
      什么是焦亚硫酸钠?
      焦亚硫酸钠俗称片碱,属于允许添加的食品添加剂。作为较强还原剂,不仅可以保持新鲜色泽,还有防腐作用,焦亚硫酸钠的残留量通常以二氧化硫计,所以其在农产品中的安全性也体现在二氧化硫的残留量上。二氧化硫在人体湿润的黏膜上还会形成具有腐蚀性的亚硫酸、硫酸和硫酸盐,若超标使用这些物质均可导致多种疾病,严重时损害肝肾,引起急性中毒。同时,焦亚硫酸钠还是一种致癌物质。

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