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沙茶面和我的朋友

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该用户从未签到

发表于 2017-2-15 23:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 刘洁成 于 2017-2-16 00:01 编辑

沙茶面和我的朋友
文/刘洁成
    又到了上午9点,我们相互使了个暗号,然后收拾下办公桌,一前一后溜出公司大门,骑上脚踏车,一阵风奔浮屿而去。
    三人中,一位是练举重的,我们叫他“大股的”;另一位是帅哥,外号“Q毛的”,最后那位什么都不是的家伙就是我。
    浮屿就在厦禾路思北路口,当时还都是三层的骑楼,在开元电影院和第四菜市附近齐聚了不少老厦门熟悉的路边摊小吃,最多的是沙茶面和面线糊。还有一摊著名的露天翻豆干,客人拿矮凳围坐在一平底煎锅前,老板给你生鲜的豆干,客人们晒着太阳聊着天,自己动手煎豆干,那些老厦门一边用筷子把豆干翻着面,一边沾着酱料吃着。完了煎多少豆干给多少钱。
    我们直接奔那摊最正港的沙茶面去。厦门人吃这东西是有点讲究的,对不对味,一入口或闻香便知。我们吃的这一摊围着很多人,没座位了就站着吃,而周遭的其他几家沙茶面摊子却无人光顾,就这么邪门。
    漂浮着红油的浓汤,还有大块大块的什么东西在锅里热气腾腾地翻滚着,老板拿勺子在大锅里不停翻搅着,冒出阵阵的浓香,为的是确保打给客人的汤头必须是香郁浓匀。大锅中各种内脏杂料都有:大小肠、心、肝、肺、小肚、鸭血、米血、卸骨肉、猪肝盐、炸豆干等等。猪的肚子里面,除了便便,什么都能吃。此时,老板用一大夹子挑出一条大肠头,拿剪刀剪成小块加入面碗里——我们注视着,吞着口水。老板早已认识我们。
    三人同时操起筷子吃着,我这碗才刚吃下三口,身边“大股的”已经连吞带咽一碗见了底,随后,帅哥也把空碗翻个身让我看。“老板,再来三碗!”
   “大股的”因为胸部太厚,很像是每分钟都挺着胸;因为大腿粗壮,必须张开两脚才能蹲下,他走路会不小心把人撞倒,热心帮人劝架都能把打架的吓跑。我捶过他的胸,跟石头般硬。“大股的”吃肉不多嚼,随便咬两下就直接吞掉。但凡排骨、虾和鱼头之类,他不得已也会动动嘴齿,但都不吐骨头,只听见几声“咔嚓咔嚓”,就连皮带骨头一起消失在他的喉咙里。有时一顿大餐结束,他面前装骨头的盘子干干净净,人家都以为他没吃。令人气愤的是,他的胃永远健康,而我细嚼慢咽,胃却有事。
    这会儿我偷偷瞄了他俩一眼,撩起来一阵狂吃,好容易解决了一碗,正喘着准备对付第二碗时,“大股的”第二个空碗早已被主人收拾了去,正在幸福地抽着烟、拨弄着他的小平头。帅哥仰头喝掉最后一口汤,照例又将碗底对着我。“老板,来算钱,六碗!”。
    “大股的”同情地安慰我:“兄弟,慢慢吃,免赶紧,刚刚是边吃边等你,我今天已经是吃得最慢了——你信不信?”
    我信,我太信了。

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该用户从未签到

发表于 2017-2-17 20:59 | 显示全部楼层
{:4_96:}
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-2-14 21:07
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-17 22:08 | 显示全部楼层
    好吃。
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-8 00:50
  • 签到天数: 961 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-2-17 22:11 | 显示全部楼层
    现在的大股还大股吗?
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2013-6-3 19:20
  • 签到天数: 5 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-2-18 08:25 | 显示全部楼层
    大腿粗壮的还在否?
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  • TA的每日心情
    奋斗
    2015-2-14 10:16
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-18 10:06 | 显示全部楼层
    少吃点。
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-18 11:59 | 显示全部楼层
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-18 12:31 | 显示全部楼层
    现在口味差的很多。
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-18 18:48 | 显示全部楼层
    大腿粗壮那个现在还活着吗?
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-18 19:48 | 显示全部楼层
    :victory:
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-4-28 19:32
  • 签到天数: 1 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-2-18 20:34 | 显示全部楼层
    会吃是好事。
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  • TA的每日心情
    开心
    2015-2-21 10:52
  • 签到天数: 104 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2017-2-18 22:22 | 显示全部楼层
    厦门有几家的沙茶面是不错。
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-7-7 09:23
  • 签到天数: 974 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2017-2-19 10:17 | 显示全部楼层
    开元电影院有误,应为开明戏院。
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  • TA的每日心情
    擦汗
    2013-5-26 10:23
  • 签到天数: 3 天

    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-2-19 10:17 | 显示全部楼层
    很给力!
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    该用户从未签到

    发表于 2017-2-19 11:41 | 显示全部楼层
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