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一场秋雨一场凉,一杯醇酒一身暖

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发表于 2018-3-27 15:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
  ——寻访麦麦酒的前世今生

  (永昌堡中的美酒——郑家园麦麦酒)

  永昌堡,曾几何时,名声鹊起。走近永昌堡时,首先映入眼帘的是高高屹立的城楼和气势雄伟的城墙。原来坍塌损毁的古城墙经过修复,面貌焕然一新。但依稀可见斑斑驳驳的旧墙体,上面爬满青藤,向人们展示着岁月洗过的痕迹和那挥之不去的历史沧桑。

  永昌堡是明代嘉靖年间为抗击东南沿海倭寇侵犯,祖先王叔果、王叔杲俩兄弟发起修建的城堡。城堡呈长方形,南北长778米,东西阔445米,城墙高8米,基阔3.9米,周长2688米。设有东西南北四座城门,炮台13座。城外四周有护城河环绕,城内开凿两条南北走向的河流,可通舟楫。村民分住河之两岸。像这样四周修有城墙,外有护城河,内有水、陆通道,城墙上架设炮台的古城堡,在我国实为罕见。但它却像一块瑰宝被埋在荒野一样,长期以来无人理睬。直到上世纪八十年代,才被人发现。这也引起欧洲古城堡、古建筑和文物保护专家的注意。后来,传闻欧盟相关机构欲投资几个亿欧元帮助修复永昌堡古建筑,使之成为名副其实的古堡,却不知何故没了结果。不过这一闹腾倒使永昌堡知名度陡增,同时也被政府及文保部门所重视。2001年,永昌堡作为明代古建筑,被国-务-院批准列为国家重点文物保护单位。近年作为旅游景区得到开发建设,吸引了大批游客。

  永昌堡所在地永强,濒临东海,古代为温州四大盐场之一,称为永嘉盐场。因历史的演变,永嘉盐场又被叫作永嘉场,后来就叫永场。温州话“场”与“强”谐音,遂称永强。

  进了北门,右侧便是英桥王氏宗祠。永昌堡王氏,祖称英桥王氏,是永强当地的名门望族,被誉为“永嘉场,王半场”。在明清时期出过十三位进士,一位武状元,一位传胪,四位副榜,还有六十多位举人,同时出过国子监祭酒、太仆寺丞、礼部侍郎、都察院右佥都御史、南京光禄寺少卿等高官。经历五百多年的发展,王氏家族分为十多宗流派,各派都建有祠堂。英桥王氏宗祠为大宗祠堂,由先祖王澈(1473-1551)所建。占地13亩,建筑面积6670平方米,结构为七间三进。前有三间石牌楼一座,系花岗岩结构,有四柱,牌坊上部前后置双石檐,托石星斗,其横梁外刻双狮抢球,內刻双凤凰和各式花纹,故名双凤石牌楼。石牌楼经过漫长岁月的洗礼,风雨不到,依然气势非凡,仿佛向八方游客诠释王氏族人的辉煌历史。

  

  整座宗祠建筑显门楹厅堂之宏伟,廊屋墙园之壮观,飞檐斗拱之精美,故有“江南故宫”之美称。

  1997年成为浙江省第一个乡镇级博物馆。现宗祠内有瞻仰亭、圣旨坊、古炮台、文化公园和图书馆及名人馆等,保存有抗倭英雄纪念碑,王沛、王德石象,明代石马、石将军、石虎,嘉靖皇帝二道敕命石刻,中堂展示了明清两代进士、名人肖像,并挂有张阁老、王世贞等大学士的名帖,还有晋、宋、明、清民间历史文物100余件和圣旨缩影件等。

  大宗祠解放后曾作为永昌小学用房,故在“文革”中得以保留许多古迹。我伯母就在该校任教,伯父一家人也住在祠堂的学校宿舍。记得一大家子人回家过年住不下时,自己也曾到宿舍睡过。现今作为永昌堡代表性的古迹,吸引许多游客来此参观。一些游客穿上唐装或民国服在花园、厅堂或廊屋前留影,仿佛穿越时空回到遥远的时代。

  而郑家园麦麦酒就位于永昌堡。据《横山郑氏宗谱》记载,郑式祖先郑祥迁徙白水后,于大罗山百家尖北麓处辟地开垦,栽种草木,筑草棚于期间,名“郑家园”。郑家园麦麦酒源自嘉靖年间,传承二十余世。郑家园麦麦酒用料讲究,用水源自大罗山脉,以及数味五谷食材,酿造过程采用独特的古法技艺,一冬一酿,独具特色。机械生产打乱了古法酿制的慢节奏,工业模式取代了老窖作坊的小安逸,高度蒸馏酒也逐渐框定了人们对酒的认知。原来醉人的不止是酒,还有那镌刻时光的温情的岁月。

  心安即是归处,酒香方知情深。

  郑家园麦麦酒探寻饮食文化之根,将古法工艺融入现代科技,让古老制酒技艺焕发新生!

  “时间是对坚守最好的诠释”。2016年,郑家园老字号被认定为省级非物质文化遗产。

  

  永昌堡内河道不宽,但古桥密布,均为石桥,多建于明清时期。这些古桥妙趣天成地镶嵌在小巧玲珑的古堡中,尽显阿娜多姿。小桥流水,疏影横斜,给人以画一般的意境,诗一样的韵味。

  名声最响的是左昌桥,位于老家花园门口边上,建于明万历四年,桥上所刻“左昌桥”三字,至今依然清晰可见。因比邻永昌堡主要古街及古花园遗址、士大夫祠和王氏大宗祠,此处总是吸引游客驻足观赏。其他如东门桥、联芳桥、东昌桥、世裔桥和北水门桥等古桥,它们就像古桥博览馆一样,向人们展示其历史文化和传说,为古堡增添一份神奇的魅力。



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