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田螺鸭脚煲

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2015-3-8 11:39
  • 签到天数: 8 天

    [LV.3]偶尔看看II

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    主题
    发表于 2018-4-1 23:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    食材明细
    主料
    辅料

    田螺鸭脚煲的做法步骤

    • 1

      田螺加酒灼水,洗净装碟备用。


    • 2

      鸭脚加酒灼水,洗干净备用。


    • 3

      香料备好。


    • 4

      香料备好。


    • 5

      锅放油加热,有点冒烟,换小火,炸腐竹,注意不要炸这么久。


    • 6

      炸完腐竹接着炸带皮鸭脚,把鸭脚放入油锅,注意溅油(中小火)。鸭脚炸至金黄色即可捞出。


    • 7

      锅加油烧热,中小火加入各种香料,姜翻炒,放豆瓣酱。


    • 8

      加入田螺,加酒翻炒。


    • 9

      加入酸笋。


    • 10

      加糖,加生抽翻炒一下,加热水,放油果,鹌鹑蛋,盖锅盖,大火烧开。


    • 11

      焖了20分钟,开盖,把腐竹,紫苏放进去,盖锅盖再焖20分钟。


    • 12

      带水少点,试味装锅,倒入葱头,花生即可上桌。



    来自 美食天下 小铭同学LM 的作品
    使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐
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    GMT+8, 2018-6-19 19:52,Processed in 0.094176 second(s), 8 queries , Gzip On, APC On.
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