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天热了,上班带饭如何安全又营养

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发表于 2020-5-18 14:06:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
【天热了,上班带饭如何安全又营养】世界卫生组织《食品安全五大要点》中建议,如果上班路程在两小时以内,到了单位以后有冷藏储存的条件以及饭菜加热条件,可以带饭。但最好是当天早晨现做,因为隔夜菜中亚硝酸盐的含量会更多一些。不过,亚硝酸盐产生的多少与食物的种类也有关,我们可以尽量选择硝酸盐含量低一些的食物来带饭。主食产生的亚硝酸盐比较少,肉蛋类产生的亚硝酸盐相对蔬菜类要低一些,但最好是瘦的牛羊肉或鸡肉,不建议带肥肉或鱼虾类食物。豆制品也比较容易腐败变质,如果您没时间早晨现做,也不建议选择。(CCTV生活提示)
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