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清明临近 本土特色馅饼热销

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发表于 2021-4-1 11:13:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

  清明小长假临近,记者走访多家小吃、酒楼等餐饮店发现,厦门本地特色馅饼、港式茶点颇受市民青睐。有商家预测“五一”假期将迎来小高峰。


  中山路、曾厝垵小吃店:馅饼销量持续走俏
  花生汤、咸炸枣、豆蓉酥是不少游客慕名而来品尝的传统名点。昨日下午,记者来到位于中山路的黄则和花生汤店,虽然还不是用餐高峰期,但店内用餐的人并不少。除了小吃,店内销售的传统馅饼也颇受欢迎。
  “临近清明节,挺多厦门人会来买馅饼当祭品。”黄则和中山路总店经理蔡菲菲告诉记者,清明节前十天,馅饼订单量暴增,与平时相比,销量增长近三成。蔡菲菲预计,清明节期间,馅饼的销量将爆发式增长。同时,義蘭中糖饼店、鼓浪屿饼铺等店的工作人员告诉记者,近期馅饼的销售量皆有一定程度上升。
  记者从邵子牙贡丸·鱼丸、蓝氏钟楼肉粽等厦门老字号小吃店了解到,春节过后,福建以外游客数量明显增多,邵子牙贡丸·鱼丸门店负责人告诉记者,3月份的客流量比上个月翻一番,期待中山路改造提升之后,迎来新一波高峰。“东北的游客居多。”在曾厝垵美食榜上有名的阿里元餐厅,负责人杨先生介绍,与上个月相比,客流量大增。同在曾厝垵的五兰沙茶面经营者表示,随着近来到店消费的游客增多,对“五一”小长假的客流量更加有信心了。


  ▲市民在选购传统馅饼。

  酒楼、网红餐厅:预订已排到“五一”假期
  那么,近期各大酒楼的经营情况如何?“港式点心最受欢迎。”舒友海鲜大酒楼白鹭洲店总经理石金春告诉记者,目前选择港式午晚茶的顾客与往年同期相比,增长20%。据厦门味友餐饮管理董事长王瑞祥介绍,预估在“五一”小长假期间,将迎来客流小高峰。
  “‘五一’期间,岛内五家门店的婚宴已订满。”牡丹大酒店副总经理张小玲说,目前酒楼的客流量基本恢复到疫情前的水平。
  在鼓浪屿的林四喜闽南家传菜餐厅,传统菜品林家薄饼染上了一抹“春色”,为这道菜品添上“清明前后,春回大地,万物复苏”的寓意。餐厅经理林先生说,清明前后是吃笋的好季节,该餐厅也以春笋为材料,制作新菜品。据餐厅工作人员介绍,该餐厅3月份客流量明显增长,“3月初时工作日每天约到店170人,现在每天约有350人。”并且,周末到店客人会有显著提升。(via 厦门日报)

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