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只选贵的不选对的?一次讲清楚食用油该怎么选!

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发表于 2021-4-22 17:06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
橄榄油、花生油、大豆油、
菜籽油、玉米胚芽油、调和油
......
你是否也陷入选择怪圈?
或者总是认准一个品牌或一个品种,
那这样的选择是否足够健康呢?
最后,买了一瓶并不合适的橄榄油,
原因是:贵的!
其实选择食用油也是有技巧的。
微信图片_20210415095947.jpg


你对食用油有多少了解?
根据油脂的不同来源,食用油有动物油和植物油之分。
我们常提到的食用油,主要为植物油,不饱和脂肪酸含量多,熔点低,常温下呈液态。
动物油以饱和脂肪为主,熔点较高,在常温下是固态。
你会选择食用油吗?
单一品种的食用油只能提供固定比例的脂肪酸,而不同种类的食用油,其营养成分不尽相同。
脂肪酸——各种食用油最重要的营养元素。
脂肪酸,根据不饱和键的数量,分为饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸可以改善血脂,降低心血管病的发病率。
根据用途注意食用油的耐热程度
食用油的耐热程度与饱和程度有一定关系。
一般情况下,不饱和程度越高,油的稳定性就越差,对高温的耐性也就越差,更容易产生具有致癌性的氧化产物。
针对个人喜好选择
无肉不欢
【推荐】山茶油、双低菜籽油、玉米胚芽油、葵花油;
【推荐理由】:肥肉富含饱和脂肪酸,这时你应选购富含不饱和脂肪酸的山茶油、双低菜籽油、玉米胚芽油或葵花油为食用油。科学配比的食用配方油,更符合中国家庭的饮食习惯,鲜香不油腻,健康好味道。
喜爱吃素
【推荐】:山茶油、花生油、棉籽油;
【推荐理由】:喜欢吃素的人就要选用一些含适量饱和脂肪酸的花生油、棉籽油等食用油。最方便的选择是山茶油更鲜,根据科学搭配的食用配方油,符合家庭偏好口味,清爽鲜嫩,健康好风味。
孕妇
推荐】: 山茶油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油、豆油等;
【推荐理由】:α-亚麻酸(n-3)被人体吸收后,在体内能生成EPA和DHA。这两种物质在视网膜和大脑的结构膜中起重要作用,对胎儿的神经系统、脑和视网膜的发育起着重要作用。
肥胖人群
【推荐】:少吃油;
【推荐理由】:肥胖人的膳食建议用油应以植物油为主,少含饱和脂肪酸,控制食用油的量不超过总能量的10%,即每天食用油量控制在25g左右为好。

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